美食天堂

小時候，社會科有一課關於香港旅遊業的書說，香港是美食天堂。是的，香港嘛，人所共知，集世界美食於一身，事實上，每逢周五，惑仁的港女同事總會上「openrice.com」說那家那家的壽司好吃、誰家誰家的火鍋抵食，星期一再以專家的口吻，賽後檢討一下，周未是否物有所值。聽過了幾次，惑仁總覺得，將家中冷飯菜汁漿上粉漿炸，再擺個「fusion樣」（港女要為食物拍照，所以記住擺靚d），配以樓上cafe的懶型裝修，她們都會吃得津津有味，誰說港女難侍候？

但原來，不知是香港人的要求太低，還是什麼原因，在香港找美食半點不易。

到以雲吞麵馳名的「池記」九龍灣分店吃麵，不是太肚餓，叫了一碗「細擁」——即兩粒雲吞加四兩麵，雲吞跟湯總算合格，那麵嘛，惑仁險些以為在吃童星點心麵，那種硬，明顯是煮不夠。這碗好東西可不便宜，可要十三大洋。當池記的麵也入不了口，你還可以有甚麼寄望。

常聽說，新加坡是香港的主要對手。不論其他，單是對待食物的態度，新加坡已羸香港九條街。踏入新加坡的熟食中心，不會有不知所云的裝修，不會有一桶又一桶隨處亂放的碗碟，有的只是鏗鏗鏘鏘的炒鑊聲，客人隨意坐下，到合眼緣的檔口點菜，飲品、炒麵、雞飯、魚丸麵、N送飯，是必然的配搭，而即使只是一配魚丸麵，客人也會看到檔主用心地造：放麵、放丸、下豬油渣（是真正的脆油渣，不是「周記」那些以肥豬肉充的A貨油渣）、黑油、獅蚶、蔥花……端到面前，喝一口湯，已感受到檔主對自己出品的一份尊重，一切一切，還不是出在旅遊書上的名店，而是任何一處組屋都有的尋常熟食中心。

食物，本來就不需要精雕，菜餚也從不是用來放上xanga，在香港，原來我們已沒有了要求，任由餐廳欺客，當弄麵的總是只當自己在打一份工，當我們只懂說茶餐應的太陽蛋福麵如何代表香港文化，沒有細節的香港，算什麼美食天堂？

愛與不愛：Eyes on VN

說愛或不愛一個地方，其實沒有意義。惑仁不會說「在當地兒童的臉孔上看到快樂」、「在貧窮的面目中反省資本主義」之類的鬼話，事實上，在一個被社會主義扭曲人性了幾十年的地方，又可以期望人性有多光輝？

越南記者蹲的能耐（少說也蹲了三個字，旁為香港記者）、越南女孩的俏麗、胡志明市的LV專門店、不懂半句英語中文卻口口聲聲說要招商的越南副總理、多得嚇死你的摩托車、久違了的汽車渡輪（高速公路和高架天橋在越南極稀有）…總算見過一個國家，也提醒著你，「社會主義道路」如何走。

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重到越南 首遊西貢

對香港人來說，越南的印象，大概會限於凶悍的越南船民；直到近年有參與投資的，該也會知道該地的股市有多瘋狂——越南的股市只開放了約3年，VN index卻由200點升至約900點——全世界也憧景實行（名義上的）社會主義的越南將會是下一個中國。

還記得畢業後去了一趟河內，說是去，倒不如說路過。言語不通本來毫不重要，奈何當地人的貪婪，卻在眼神中毫不掩飾地激射出來，是的，在河內，男人的額上就像清楚寫著一個賊字。

「大家越南人駛唔駛咁狼呀？」
「我係南越，佢係北越！」
在王晶的《賭神》中，龍五就是如此向高進解釋為何要對越南來的施襲者狠下殺手，反映了原來因為歷史原因，南越人根本不當北越人是同鄉，更顯示了越南的北部跟南部是兩個截然不同的地方。

事實上，越南雖然面積不大，兩地的氣候卻已大大不同：北越四季分明、南越卻只有雨、旱兩季。當朋友知道我要往胡志明市（即是西貢——還好中國沒有一個勞什子「毛澤東城」）公幹後，都會隨口問一句：「又去？」——當然，這只是一句無意識的應答——大概我們在香港久了，以為全世界也是九龍跟香港般沒有甚麼不同，所以對我們來說，青島跟深圳也是大陸，去過河內了，再去胡志明市也只是舊地重遊。

北京之二

畢業論文的成績也出了，仍是要上課。

國情班第一課，課題是國家政治制度及香港一國兩制——先不說上述課題早已修了七千遍，在國內教授吟吟沉沉喋喋不休地歌功頒德「成功落實一國兩制」（左報說「同學都聽得津津有味」，假的！）的環境之下，要求一個有輕微宿醉的人不打瞌睡，難矣。

課前，主辦單位的領導人千叮萬囑一些提問時的「注意點」：
1. 別提「一黨專政」，那是「不正確」的描述。
2. 勿用「大陸」、「中國」等字眼，香港是中國一部分；而前者則是相對台灣而言的。
3. 不准睡覺，因為無線會來採訪（李家文當然是為扑王振民咪而來，難道會來跟在下做專訪？）

寫本文時，我很清醒，上述亦是實情。
國情班原來是要讓學員理解思想操控的實務操作——「未來之星」嘛，當然是倒模般的工廠啤機成品了。

北京之一

再訪北京。同一個城市、同一個天安門廣場、同一條王府井大街、同一款波音747-800嘖射機（去曼谷、越南也是同款！），心中卻很清楚，一切將很不一樣。

乘的是0830的班機，需0530到機場，在公司完成了點點手尾，回家略為收拾，也沒如何睡了。既然旅程由左報安排，也就順理成章需交稿了；反正遲早要做，便自告奮勇地要作寫手了。主辦單位卻志大材疏，要求各學員準時交稿的同時，卻沒有提供notebook。好不容易弄來一部電腦，卻TMD沒有「O」、「L」、及「9」等鍵，令使用速成輸入法的我狼狽不堪。

晚上，當然總是要出去的了，內地的同學提議去三里屯。想起2006年的5月，即使已是夏天，街上仍是滲著涼意，也是深夜，也是累得不堪，那天的前門街上，車很少，北京的空氣——幸運地——很清新…三里屯是使館區，整整齊齊，卻冷冷清清，嘈吵的音樂配襯著十有九空的桌子，卻背著「北京蘭桂坊」之名，還真令人有點鬱卒。

（合照左起：傷盡萬千少女心嘅型英帥靚正傳媒大亨、gag后侯嘉敏、據講係珠海之花九成似nicole lui嘅Yaya、組長排球天后Chole、中化/會考作文卷不離身既阿吉（前）、成功證實智商與頭部大小成正比嘅B. H. Chow、隨時隨地瞓覺術宗師Jessie（前）、唔多出聲嘅東哥、去邊都要影相嘅winnie、通曉多國語言嘅Teresa）

越南‧勢

越南之旅隊員配備：D70s + 18-70mm + 70-300mm （$600）超值鏡 + lonely planet 背包天書（中文版，英文版太貴！）


陪好友往買旅行用的相機，一向堅持不要代人比廣告費，對非專業級的我們，偏色便偏色了，canon早已不列入考慮之列，入門級的nikon朋友又不喜歡，我最後建議好買Pentax K100D，$6180，機身 + 18-55mm lens + 55-200mm lens + filter *2 + 4G SD card + 保護貼 + 相機袋，還兩支鏡頭一點也不「膠」，mount也是金屬的，單憑坊間形容Pentax「利到界手」，絕對超值。與售貨員閒談，我也忍不住手買了支Nikon 70-300mm F/4-5.6G，以作旅行之用，盛惠600大元！（是的，是600港元，不是6000！）

與她閒談，問到是否會用來出assignment用，她卻說有位來自某親中報紙的行家，由於公司未有提供photog（事實上財經版一般沒有太多photog），以致經常出動自己的「架生」，但由於該行家用的是單反（SLR），其他行家用的多是DC仔，以致他常被指「扮嘢」，甚至排擠。

對於從沒出過財經assignment的在下，那的確是奇聞：區區一部數千元的單反，竟就會導致給排擠了？朋友解釋說，財經記者的圈子很少，當然要埋堆了並排除非我族類了。是的，有人的地方，便有是非圈子。人總愛自己獨特，卻也很怕被排除在外——美其名這叫世故，但庸俗會不會才更適合去形容「人」此種動物？朋友說的一點也不錯，搵食嘛，總不能得罪人。要做80%的「堆」還是20%的「被排擠」，說穿了也是自由選擇。

從朋友口中還聽到了，一個早知的沒完沒了——沒有什麼驚奇和震盪，一次、兩次、是不是還有第三次？真與假也不要緊了，只是習慣不來，揮之不去，累是累了，累得走也走不動了。William Hung說「傾盡所有，無所後悔」，是的，已沒有餘力再做點什麼。從同一個陣線，到角力場上的對立面，再角力大概也只會令大家永不超生。

心情再差，仍是期待越南之行。早想走遍四大「共產」國度，看這荒謬的主義如何被自由市場逐個擊破。《三國演義》首句的「合久必分，分久必合」，說的正是「天下大勢」，意識形態的對立早晚會消去。擁著《資本論》高呼反全球化、反自由市場之人，有時間便不妨看看一下天下大勢。勢，從來沒人可以阻止——一個制度的衰亡、一段感情的消逝、一個企業的壯大、一個人的生老病死、以致愛上一個人，當閣下以為可以好人感動天，當閣下認為知其不可為而為是浪漫，才會突然驚覺人多麼無力。

是的，資本家搾壓工人；是的，工資低得不合理。一個社會工人要坐40元巴士去打一份時薪15元的工作當然是一個悲劇，但當一個社會做與不做也是三十六的時候，又會如何？馬克斯爺爺很偉大，卻誤以為人性是光輝的，共產嘛，還是不妨留來給後世紙上談兵好了。

當越南逐步開放，當中國有萬幾億外匯儲備，原來美國為捍衛資本主義而打越戰，可打得真真寃枉。在西貢（不是HCM市！）街頭呷一口咖啡，吃一碗價值5元的牛河，看著自由開放的遍地開花，欣賞越南人（尤其是少女）的法式優雅悠閒，又怎不叫人期待？