情人節咖哩

情人節，結果是一個人在房內吃杯麵。Happy Valentine’s Day~~

工作，總是沒完沒了，足足一星期，耳邊都充斥著「明天就是deadline」的聲音，手上每一份稿，都以為是last。

是合味道咖哩海鮮味，真的很久沒吃過了，因為總是吃麻油味出前一丁杯麵。日清的杯麵，總是最好吃的。事實上，在創辦人安滕百福的領導下，日清，幾乎就是一個即食麵王國——儘管我們都習慣了將即食麵喚作公仔麵。

即食麵自1958 年面世後風靡全球，其產品年營業額約216 億港元，並帶起即食麵潮流。在2005 年，全球售出的即食麵達857 億包。香港統計處2004 年的資料顯示，香港進口了2852 萬公斤即食麵，即約4 至5 億包，當中日清的產品便佔了70%！

企業的成功，從來都順理成章，卻又總教中小企眼紅。你道是「丁麵」特別彈牙還是湯底特別清甜？還是日清有本事用侵略性定價採購頂級麵粉？

不，日本人（安滕百福血統上是台灣人）就是有令人拜服的細心：看看手上的咖哩海鮮味杯麵，怎麼好像比其他品牌的滿？原來，杯的設計，正好令麵餅位處杯的正中央，不會觸及底部。如此一來，便可避免在運送過程中，麵餅「浪來浪去」而粉碎；除此之外，沖麵時熱水便可到達底部，充分浸透整個麵餅，令麵身軟硬更均勻。

都說了，大企業，就是有其成功的理由，有時候，可能就只是旁人注意不到的小處——不因大企業「合謀定價」、壓價、巨額用代言人、卡通…正如施永青先生所說的，市場上往往只有20%的商戶可生存（事實上，當中可能亦只有20%能做大），怕競爭，拒淘汰、怨租貴的，還是打打工算了，別又算在「自由市場」的賬上，說被資本家迫害。

多得安滕先生的創意，我吃得「殊殊聲」的咖哩海鮮味杯麵才如此美味。